2007年9月 6日 (木)

カレーライス

いつも私はカレーを食べるとき、産直生鮮市場で「ジャワカレー辛口」を購入します。 ...

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2007年9月 3日 (月)

味噌

最近私は産直生鮮市場伏古店の精肉部にいます。 9月2日の日曜日もたくさんのお客様...

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2007年7月 9日 (月)

衛生

写真は肉を切る「スライサー」と呼ばれる機械のレバーです。 手で一番触る部分。 手...

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2007年6月14日 (木)

外でバーベキュー!!!

 中国産焼き鳥もも串40本入り1箱732円。外で焼肉をするときには必要なアイテム...

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2007年6月 4日 (月)

豚の焼肉用

アメリカ産豚肩ロースカルビ。牛肉はやっぱり高い、そういうときには牛肉のカルビは少...

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2007年6月 1日 (金)

家畜のえさ代

精肉業界にもメーカーさん、問屋さんがあります。 最近、そのメーカーさんの口から出...

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2007年5月30日 (水)

豚のもも肉(SPF)

写真のものは何かわかりますか?タイトルに書いていますが、豚のもも肉です。 産直生...

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2007年5月 1日 (火)

肉加工だけではないです

産直生鮮市場精肉部では、お肉の加工や品だしだけではなく、パソコンもけっこう使いま...

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2007年4月14日 (土)

牛肉のいろいろ(4)

牛のことを「べこ」と呼ぶことがあります。 東北地方の呼び方で、牛の鳴き声の「べー...

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2007年4月12日 (木)

牛肉のいろいろ(3)

「ステーキ」と言えば高級食材。 定番といえば「サーロインステーキ」、やわらかくて...

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